Balcan neye denir? Biz insanlar patlıcanın birçok yerel lehçede “Balcan” olarak adlandırıldığını biliyoruz. Dil kendi içinde oluşuyor ve yaşadığı coğrafyanın izlerini taşıyarak halk lehçelerine dönüşerek farklılaşıyor. Balcan hangi yöreye ait? Birecik Balkan | Türkiye’de yetiştirilen diğer patlıcan çeşitlerinden farklı özelliklere sahip olan ve Şanlıurfa’da yetişen “Birecik Hanımeli”ni öğreniyoruz. Türkiye’de en iyi patlıcan nerede yetişir? Dünyanın en iyi patlıcanı Birecik’te yetişir. Bu nedenle dünyanın en iyi patlıcan şişi Birecik patlıcanından yapılır. Eti reddetmez. Diğer patlıcanlardan ayıran en önemli özelliği çekirdeksiz olmasıdır. Birecik patlıcanı nasıl yapılır? Meyve eti beyazımsıdır, az çekirdeklidir ve yumuşaktır. Yıllardır bölgede yetiştirilen tek çeşit olan Birecik patlıcanları saf…
Yorum Bırak